आजकाल बरेच लोक अधिक सुसंस्कृत जीवनशैलीचा पाठपुरावा करत आहेत, आणि अन्न साठवणे सोपे वाटत असले तरी, ही एक अतिशय विशेष बाब आहे. तुम्ही प्रक्रिया केलेले मांस आणि समुद्री खाद्यपदार्थ खरेदी करा किंवा फळे आणि भाज्या, जर त्यांची शास्त्रीय पद्धतीने साठवणूक केली नाही, तर कालांतराने त्यांचा दर्जा, चव आणि पौष्टिकता मोठ्या प्रमाणात कमी होते. या प्रक्रियेत कोणत्या गोष्टींकडे लक्ष दिले पाहिजे? आपण मुबलक अन्न कसे साठवू शकतो?
आज आपण अनेक पैलू पाहणार आहोत:
वर्गीकृत साठवणूक
दिवसातून तीन वेळा जेवणात संतुलित पोषणावर लक्ष केंद्रित केले जाते. सीफूड, चिकन, बदक, डुकराचे मांस, किंवा शेफर्ड्स पर्स आणि टून यांसारख्या ताज्या हंगामी भाज्या... जर तुम्हाला काही हंगामांसाठी जास्त प्रमाणात खायचे असेल, तर हे सर्व पदार्थ गोठवून साठवण्यासाठी योग्य आहेत.
हे पदार्थ एकत्र गोठवण्यासाठी, विविध प्लास्टिक पिशव्यांमध्ये गुंडाळण्याव्यतिरिक्त, विभागलेल्या साठवणुकीच्या जागेत ते त्यांच्या संबंधित जागी व्यवस्थित ठेवता येतात, ज्यामुळे रिब्स, मासे आणि कोळंबी एकमेकांत मिसळण्याची शक्यता टाळता येते. म्हणून, विभाजन करता येण्याजोग्या ड्रॉअर्स असलेला स्टँड निवडा. अशा प्रकारचा फ्रीझर अधिक सोयीस्कर, कमी जागा व्यापणारा आणि अधिक सुंदर असेल!
येथील तापमान
प्रत्येक पदार्थाचे एक तुलनेने सुरक्षित 'शरीर तापमान' असते. फ्रीझर वापरताना, तुम्ही प्रत्येक प्रकारच्या खाद्यपदार्थाच्या साठवणुकीच्या तापमानाचे पालन केले पाहिजे.
उदाहरणार्थ, कॉमिक्समध्ये दाखवल्याप्रमाणे, डुकराचे मांस, गोमांस, कोळंबी, सीफूड आणि झटपट गोठवता येणाऱ्या पदार्थांसाठी त्यांचे स्वतःचे योग्य तापमान असते. सामान्य घटक -२०°C तापमानावर गोठवले जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, खोल समुद्रातील काही सीफूडसाठी -४०°C किंवा त्याहून कमी तापमान अधिक योग्य असते.
फ्रीझर फ्रॉस्टिंगपासून सावध रहा
गोठलेला बर्फाचा थर जीवाणूंसाठी लपण्याची एक उत्तम जागा आहे, ज्यामुळे पदार्थांच्या गुणवत्तेवर आणि आरोग्यावर परिणाम होतो. जर तुम्हाला नियमित स्वच्छता करणे वेळखाऊ आणि कष्टाचे वाटत असेल, तर असा फ्रीझर निवडण्याचे लक्षात ठेवा, ज्यामध्ये बर्फ जमा होत नाही आणि जो जीवाणूंना प्रतिबंध करू शकतो.
पोस्ट करण्याची वेळ: २३ जून २०२२
