आपल्याला वेगवेगळ्या पदार्थांचे स्टोरेज तापमान माहित आहे का?

जेव्हा अन्न साठवले जाते आणि संरक्षित केले जाते, तेव्हा त्याचे तापमान असते जे स्वतःसाठी सर्वात योग्य असते. या तापमानात, अन्नाचे शेल्फ लाइफ लांब आहे, सर्वोत्तम पोषण संरक्षित केले जाऊ शकते आणि खाण्याच्या क्षणी आपल्याला उत्कृष्ट चव अनुभव मिळू शकेल.

#1

गोठलेले अन्न

-25 डिग्री सेल्सियस आणि -18 डिग्री सेल्सियस दरम्यान, द्रुत -गोठलेल्या अन्नाची गुणवत्ता तुलनेने स्थिर असेल. जर हे या तापमानापेक्षा जास्त असेल तर शेल्फ लाइफ त्यानुसार लहान केले जाईल आणि चव देखील बदलेल.

#2

ताजे मासे

ताज्या माशांसाठी उत्कृष्ट रेफ्रिजरेटिंग खोलीचे तापमान -3 डिग्री सेल्सियस आहे. या तापमानात, मासे खराब होणे सोपे नाही आणि त्याच्या उमामी चवची हमी दिली जाऊ शकते, परंतु लवकरात लवकर ते खावे.

हे आठवण करून दिली पाहिजे की मासे जास्त काळ रेफ्रिजरेट केले जाऊ शकत नाहीत. जर आपल्याला बर्‍याच काळासाठी साठवायचे असेल तर आपण खोल-फ्रीझिंग आणि द्रुत-फ्रीझिंगच्या परिस्थितीची खात्री करणे आवश्यक आहे, अन्यथा मासे सहजपणे रन्सिड बनतील आणि मांसाची गुणवत्ता बदलेल.

#3

मांस

डुकराचे मांस आणि गोमांस सारखे मांस -18 ° से. 0 डिग्री सेल्सियस ~ 4 ° से.

#4

भाजी

हिरव्या भाज्या कमी तापमानात (0 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नसतात) वातावरणात साठवल्या पाहिजेत. जर तापमान 40 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त असेल तर त्यामध्ये असलेले क्लोरोफिल एंजाइम क्लोरोफिल प्रथिनेपासून वेगळे करेल आणि ते गमावेल. जर तापमान 0 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी असेल तर क्लोरोफिल पुन्हा गोठविला जाईल. आणि नष्ट.

#5

फळ

केळीसाठी इष्टतम स्टोरेज तापमान सुमारे 13 डिग्री सेल्सियस असते; संत्री 4 डिग्री सेल्सियस ~ 5 डिग्री सेल्सियस असतात; सफरचंद -1 डिग्री सेल्सियस ~ 4 ° से; आंबे 10 डिग्री सेल्सियस ~ 13 डिग्री सेल्सियस असतात; पपई 7 डिग्री सेल्सियस आहेत; लीची 7 डिग्री सेल्सियस ~ 10 डिग्री सेल्सियस आहे, म्हणून रेफ्रिजरेटेड स्टोरेजसाठी लीची योग्य नाही.

#6

आईस्क्रीम

-13 ° से ~ -15 डिग्री सेल्सियस तापमानात आइस्क्रीम सर्वोत्तम चव देते. या तापमानात, पोटात जोरदार त्रास न देता तोंडात ठेवल्यावर आईस्क्रीमची चव चांगली असते.

काही वापरकर्त्यांचा असा विचार आहे की फ्रीझरची शीतकरण शक्ती जितकी जास्त असेल तितकी चांगली, परंतु त्यांना हे माहित नाही की वेगवेगळ्या उत्पादनांमध्ये स्टोरेज तापमानात भिन्न आवश्यकता असते आणि प्रत्येक अन्नात तुलनेने सुरक्षित “शरीराचे तापमान” असते. सर्वोत्तम पोषण आणि चव.

म्हणूनच, फ्रीझर खरेदी करताना आपण स्वत: च्या गरजा भागवल्या पाहिजेत, बर्‍याच घटकांचा विचार केला पाहिजे आणि एकतर्फी कार्याच्या एका बाबीवर जोर देऊ नका आणि दुसर्‍याकडे दुर्लक्ष करू नका.