अगदी साधा वस्तूंचा व्यवहारसुद्धा केवळ खरेदी-विक्रीची साधी प्रक्रिया नसून, तो एक पद्धतशीर प्रकल्प असतो. या प्रणालीतील कोणत्याही दुव्यातील समस्या संपूर्ण विक्री साखळीवर परिणाम करतात. त्यामुळे, प्रत्येक दुवा व्यवस्थित पार पाडणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. यश हे नेहमी गंभीर राहण्यातून मिळते आणि अपयश हे थोड्याशा निष्काळजीपणामुळे येऊ शकते.
"प्रामाणिकपणा हा उद्योगाचा पाया आहे आणि गुणवत्ता हे उद्योगाचे जीवन आहे." सुपरमार्केटच्या ताज्या मालाच्या बाबतीत, चांगली गुणवत्ता आणि कमी किंमत सुनिश्चित करण्यासाठी खरेदी हा सर्वात महत्त्वाचा दुवा आहे, आणि उद्योगाचा नफा सुनिश्चित करण्यासाठी विक्री हे एक आवश्यक साधन आहे.
खरेदी करण्यापूर्वी स्वतःची नाडी तपासा.
प्राचीन काळापासून युद्धकलेत एक म्हण आहे: “स्वतःला आणि शत्रूला ओळखल्याने सर्व लढाया जिंकता येतात, आणि शत्रूला व त्याच्यातील फरक शंभर लढायांमध्येही कधीच संपत नाही.” शॉपिंग मॉल्ससुद्धा एक रणांगणच आहेत. आपल्या स्पर्धकांना पूर्णपणे समजून घेणे, आपल्या उत्पादन ग्राहकांचा नवीन उत्पादनांना मिळणारा प्रतिसाद, खरेदीची इच्छा, क्रयशक्ती आणि विविध घटकांचा संभाव्य परिणाम इत्यादी गोष्टी पूर्णपणे समजून घेणे, म्हणजे स्वतःला एका अभेद्य स्थानावर उभे करणे होय. मग, परिस्थितीचा अंदाज घेण्यासाठी आपण प्रामुख्याने कोणत्या बाबींवर लक्ष केंद्रित करतो?
१. किंमत. खरेदी करण्यापूर्वी किंमतीकडे लक्ष देणे ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे. ग्राहकांची आमच्याकडून असलेली अपेक्षा नेहमीच “उत्तम गुणवत्ता आणि कमी किंमत” ही असते. त्यामुळे, खरेदी करण्यापूर्वी, आपण प्रथम बाजारातील नवीन उत्पादनांच्या किंमती आणि आसपासच्या ग्राहकांना स्वीकारार्ह असलेल्या किंमत श्रेणीबद्दल संशोधन केले पाहिजे. आंधळेपणाने विचार करू नये. याकडे तर्कशुद्धपणे पाहणे आवश्यक आहे, आणि आसपासच्या बाजाराची परिस्थिती, स्पर्धकांची परिस्थिती, ग्राहकांची वास्तविक परिस्थिती आणि इतिहासातील त्याच कालावधीतील विक्रीच्या परिस्थितीनुसार उत्पादनाच्या खरेदी किंमतीचे स्थान निश्चित करावे, जेणेकरून केलेल्या संशोधनाची खऱ्या अर्थाने अंमलबजावणी होऊन योग्य औषधाची निवड करता येईल.
२. प्रमाण. ऑर्डरचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणावर मागील संशोधनाच्या माहितीवर आणि खरेदीदाराच्या अनुभवावर अवलंबून असते. त्यानंतर, मागील वर्षाच्या याच कालावधीतील विक्रीची परिस्थिती आणि सध्याची वास्तविक परिस्थिती, हवामानाचा त्यावर परिणाम होतो का, माध्यमांचा प्रभाव आहे का, आणि कीड व रोगांचा प्रभाव आहे का, यानुसार आजूबाजूच्या ग्राहक गटांच्या वास्तविक परिस्थितीच्या आधारावर खरेदीचे प्रमाण निश्चित केले जाते. खरेदीच्या प्रमाणाची अचूकता ही सुपरमार्केटच्या कामकाजाच्या यशापयशाची गुरुकिल्ली असते, विशेषतः अशा विशिष्ट प्रकारच्या ताज्या उत्पादनांच्या बाबतीत, ज्यात भेसळ होण्याची शक्यता असते. त्यामुळे, लोक अशा प्रकारच्या वस्तूंबाबत खूप गुप्तता बाळगतात. अशा विशेष परिस्थितीत, जर गणना अचूक नसेल, तर त्याचा शेवट अपरिहार्यपणे "प्रमाण खूप जास्त आणि पचायला जड, आणि प्रमाण अपुरे आणि कडू" असा होतो.
३. गुणवत्ता. गुणवत्तेबद्दल अधिक सांगण्याची गरज नाही. तरीही, 'गुणवत्ता हेच जीवन' असे म्हटले जाते की, गुणवत्तेशिवाय किंमत व्यर्थ आहे, गुणवत्तेशिवाय संख्या म्हणजे केवळ पोकळ गप्पा आहेत आणि गुणवत्ता नसलेले उत्पादन म्हणजे पैशांची चोरी करण्यासारखेच आहे.
शोखरेदी करताना त्याचे डोके व्यापाऱ्याकडे दिले.तथाकथित
"व्यापाऱ्याकडे दुर्लक्ष करणे" म्हणजे खरेदी प्रक्रियेदरम्यान व्यापाऱ्याला आपल्या मनाप्रमाणे वागू न देणे, त्याच्या बोलण्याकडे लक्ष न देणे, जेणेकरून आपण त्याच्या जाळ्यात अडकणार नाही. खरेदीदाराने खरेदी करण्यापूर्वी व्यापाऱ्याची "नाडी" मनावर घेतली पाहिजे आणि नंतर प्रत्यक्ष परिस्थितीनुसार वेळ आणि स्थितीवर अवलंबून निर्णय घ्यावा. यासाठी काही निश्चित नियम आहेत आणि त्याचा वापर लवचिकपणे करता येतो. विशिष्ट परिस्थितीसाठी खालील बाबींचा संदर्भ घेतला जाऊ शकतो:
१. आशा म्हणजे, खरेदीच्या ठिकाणी पोहोचल्यानंतर, तुम्ही प्रथम एकूण कल पाहून, व्यापक संकल्पना समजून घेऊन, आणि तुम्ही खरेदी करत असलेल्या उत्पादनाचे क्षेत्र मूलतः निश्चित केले पाहिजे. विक्री करण्याची घाई करू नका, परंतु तुम्ही त्याबद्दल जागरूक असले पाहिजे.
२. विचारणा करणे म्हणजे, व्यापारी किंवा खरेदी विभागातील सहकाऱ्यांशी सल्लामसलत करणे, मुख्यत्वे उत्पादनाची गुणवत्ता, व्यापाऱ्यांची सचोटी, व्यापाऱ्यांकडून मिळणारे समाधान इत्यादी बाबींवर विचारपूस करणे, आवश्यकता पूर्ण करणाऱ्या काही मोजक्या व्यापाऱ्यांना निश्चित करणे, आणि उद्योगाची पाच प्रमाणपत्रे पूर्ण असल्याची हमी देणे, तसेच तपासणी आणि विलगीकरण प्रभावी असणे आवश्यक आहे, इत्यादी.
३. स्पर्श म्हणजे स्पर्श आणि निरीक्षणाद्वारे गुणवत्तेच्या बाबतीत आपल्या गरजा पूर्ण करणारी उत्पादने शोधणे. यांगचेंग लेक हेअरी क्रॅबची खरेदी करणे हे त्यापैकीच एक आहे. खरेदी करताना, यांगचेंग लेक हेअरी क्रॅबच्या खालील वैशिष्ट्यांकडे लक्ष द्या: तो भरलेला असूनही आतून पोकळ वाटतो का? खेकड्याची पाठ निळी आणि टवटवीत आहे का? पोट पांढरे आणि चमकदार आहे का? नख्यांची टोके सोनेरी पिवळी आहेत का? खेकड्याच्या नख्यांवरील केस दाट, मऊ आणि फिकट पिवळे आहेत का? जर या सर्व गरजा पूर्ण होत असतील, तर ते उत्तम आहे.
४. चर्चा करा, म्हणजेच, व्यापाऱ्याशी खरेदीच्या विशिष्ट बाबींवर बोला, यालाच 'व्यापाऱ्याला समजावून सांगणे' म्हणतात. व्यापाऱ्याला हुकूमत गाजवू देऊ नका, व्यापाऱ्याची विविध मते किंवा सूचनांना लगेचच होकार देऊ नका, आणि विविध मार्गांनी व्यापाऱ्याच्या किमतीवर दबाव आणा, उदाहरणार्थ, उत्पादनाचा निकृष्ट दर्जा, कमी विक्री, खरेदीचे प्रमाण इत्यादी, आणि शेवटी खरेदीचे काम यशस्वीपणे पूर्ण करण्यास स्वतःला सक्षम करा.
खरेदीनंतर, “वजन कमी करण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी”
खरेदी पूर्ण झाल्यावर, खरेदी केलेला माल आपला होतो, आणि ज्या क्षणी माल आपला होतो, त्याच क्षणी नुकसान झालेले असते. ताज्या उत्पादनांच्या नुकसानीचा एकूण नफ्यावर मोठा परिणाम होतो. ताजा अन्न व्यवस्थापनातील हा सर्वात कठीण भाग आहे. जर ताज्या अन्नाचे नुकसान कमी करता आले, तर ताजा अन्नाचा एकूण नफा उद्दिष्ट गाठेल. तथापि, ताज्या अन्नाचे नुकसान सर्वत्र असते, प्रक्रियेतील प्रत्येक टप्प्यावर नुकसान होते; खरेदी, ऑर्डर देणे, स्वीकारणे, हाताळणी, साठवणूक, प्रक्रिया, प्रदर्शन आणि इतर अनेक तपशिलांच्या मालिकेतून नुकसान होतच राहते. मग, आपण हे नुकसान कसे कमी करू शकतो? आपण खालील बाबींकडे लक्ष दिले पाहिजे:
१. हाताळणी, यासाठी यांगचेंग सरोवरातील केसाळ खेकड्यांचे उदाहरण घेऊया. यांगचेंग सरोवरातील केसाळ खेकडे धक्के किंवा दाब सहन करण्यास अत्यंत प्रतिरोधक असल्यामुळे, हाताळणी आणि वाहतुकीदरम्यान त्यांना खूप उंच किंवा चुकीच्या पद्धतीने रचू नये याची अधिक काळजी घ्या. असे केल्यास, बाहेरील खोक्याला आधार मिळून तो खाली पडून फुटू शकतो.
२. स्वीकार करताना, स्वीकार करणाऱ्या कर्मचाऱ्यांची व्यावसायिकता सुनिश्चित केली पाहिजे आणि विशेष ताजी उत्पादने स्वीकारण्याची पद्धत पूर्णपणे समजून घेतली पाहिजे.
३. साठवणूक, ताज्या उत्पादनांचे सर्वात ठळक वैशिष्ट्य म्हणजे त्यांचे अल्पायुषी चक्र, विशेषतः यांगचेंग लेक हेअरी क्रॅबसारख्या ताज्या उत्पादनांच्या बाबतीत, मालाची 'फर्स्ट-इन फर्स्ट-आउट' (सर्वात आधी आलेला माल) सुनिश्चित करण्यासाठी आणि नुकसान कमी करण्यासाठी, माल रचून ठेवताना त्यावर खूण करणे आवश्यक आहे.
४. प्रक्रिया, वाहतुकीदरम्यान केसाळ खेकड्यांचे दोर सहज गळून पडत असल्याने, बऱ्याचदा त्यांना दुय्यम प्रक्रियेची आवश्यकता असते आणि नुकसान टाळण्यासाठी प्रक्रियेदरम्यान कर्मचाऱ्यांची व्यावसायिकता सुनिश्चित केली पाहिजे.
ठेवल्यावर “डिस्प्ले अपडेट करा”
नवीन उत्पादने ही नवीनच असतात, त्यामुळे त्यांना विशिष्ट डिस्प्ले आणि साधनांची आवश्यकता असते. मर्यादा असल्या तरी, अद्ययावतीकरण आवश्यकच असते. अपरिवर्तनीय डिस्प्लेमुळे निश्चितपणे सौंदर्यात्मक कंटाळा येतो. जर तुम्हाला ग्राहकांची इच्छा जागृत करायची असेल, तर तुम्ही एक नवीन डिस्प्ले तयार केला पाहिजे, ज्यामुळे ग्राहकांना ते पाहणे सोपे जाते आणि लोकांची खरेदीची इच्छा जागृत करणेही सोपे होते. मग, एक नवीन डिस्प्ले कसा साध्य करता येईल? अर्थातच, त्याला 'अद्ययावत' करणे आवश्यक आहे.
१. गती ठेवा. एका म्हणीप्रमाणे, "लोक उत्साहाने जगतात, चामड्याचा तुकडा विकतात", ते कुठेही असले तरी, त्यांनी हंगामी उत्पादने प्रदर्शित केलीच पाहिजेत.
२. ऊर्जावान. ताजी उत्पादने ही ताजी आणि सजीव उत्पादने असतात, आणि “ताजेपणा” व “सजीवता” ही त्यांची वैशिष्ट्ये आहेत. त्यामुळे, त्यांचा “ताजेपणा” आणि “चैतन्य” पूर्णपणे प्रकट करण्यासाठी प्रकाशाचा वापर करणे आवश्यक आहे.
३. एक विरोधक असतो. जशी म्हण आहे, “एका नायकाच्या तीन टोळ्या असतात.” केसाळ खेकड्यांचे उदाहरण घ्या. जर तुम्हाला केसाळ खेकड्यांचे स्थान अधोरेखित करायचे असेल, तर तुम्हाला त्यांना पूरक ठरतील अशा इतर उत्पादनांची गरज आहे. उदाहरणार्थ, काही लोकांना केसाळ खेकड्यांशी संबंधित, जास्त खपणारी उत्पादने खरेदी करू द्या. ग्राहकांची भूमिका.
बैठकांदरम्यान कर्मचाऱ्यांना प्रोत्साहन द्या
वस्तू विक्रीच्या प्रक्रियेत, विक्रेत्याच्या कामगिरीचा विक्रीच्या निकालांवर थेट परिणाम होतो. दुसऱ्या शब्दांत सांगायचे झाल्यास, जर वस्तू स्वतः बोलत नसेल, तर विक्रेता हा त्या वस्तूचा प्रवक्ता असतो आणि विक्रेत्याचे बोलणे व वागणे हे त्या वस्तूचे प्रतिनिधित्व करते. म्हणून विक्रेत्याने खालील गोष्टी केल्या पाहिजेत:
१. कोणत्याही गोष्टीच्या यशासाठी जबाबदारी आणि जबाबदारीची जाणीव हा एक अपरिहार्य घटक आहे, आणि ‘याचा माझ्याशी काही संबंध नाही, हे काम मोठेपणाने घ्या’ ही मानसिकता सर्वात अवांछनीय आहे.
२. ग्राहक हाच देव आहे, हे आता एक रूढ वाक्य झाले आहे, पण खऱ्या अर्थाने करता येण्यासारख्या गोष्टी फार कमी आहेत. म्हणतात ना, “लोकांनी पैसे पाठवावेत असे वाटत असेल, तर तोंडाला मध लावावा लागतो.” ग्राहकांचे डोळे पारखी असतात, तुमच्या प्रयत्नांना नेहमीच फळ मिळेल.
३. विक्रीनंतरची सेवा, म्हणजेच उत्पादन विकल्यानंतरची वृत्ती, ही देखील खूप महत्त्वाची असते. ग्राहकांच्या मनात ‘वस्तू विकण्यापूर्वी देव, खरेदी केल्यानंतर नरकात’ अशी भावना निर्माण होऊ देऊ नका, नाहीतर झालेला फायदा तोट्याच्या तुलनेत नगण्य ठरतो.
"विक्री करताना सौंदर्याला किंमत द्या.
किंमत “सौंदर्य” ठेवण्याचा साधा अर्थ म्हणजे उत्पादनाची किंमत “सुंदर” बनवणे, कारण प्रत्येकाला सौंदर्य आवडते. एका म्हणीप्रमाणे, “रक्तस्राव आणि वेदना वगळता, पैसे खर्च करणे वेदनादायी असते.” प्रत्येकजण पैसे खर्च करण्यास तयार नसतो. अशा वेळी, आपल्याला किमतीच्या बाबतीत अधिक आकर्षक असायला हवे, जेणेकरून आपली किंमत “सुंदर” ठरेल.
स्पर्धा जिंकण्यासाठी किंमत हे नेहमीच सर्वात थेट आणि प्रभावी जादुई शस्त्र असते, त्यामुळे किंमत नियंत्रण हे विक्रीच्या यशापयशाची गुरुकिल्ली आहे. परंतु सुपरमार्केटच्या कामकाजाने केवळ तात्काळ फायद्याचा विचार करून वस्तूंच्या किमती कमी करू नयेत, तर व्यवसायाच्या परिस्थितीत होणाऱ्या वेळेनुसारच्या बदलांचे तर्कशुद्धपणे आणि शांतपणे विश्लेषण करावे, तसेच ग्राहकांच्या प्रतिक्रियांचे बारकाईने निरीक्षण करून वस्तूंच्या किमती वाजवीपणे समायोजित कराव्यात. जर वाजवीपणे वापरले, तर किमतीतील 'सौंदर्य' कधीकधी खरोखरच महत्त्वाची भूमिका बजावू शकते. म्हणून, वस्तूंच्या किमतींबाबत खालील मुद्द्यांवर लक्ष दिले पाहिजे:
१. मानसिक पसंती. चिनी लोकांमध्ये अंकांविषयीच्या आवडीनिवडींचा एक मोठा इतिहास आहे. जर एकाच किमतीमध्ये १, ४, ७, इत्यादी अंक असतील, तर ग्राहकांना ते मानसिकदृष्ट्या आवडणार नाही, आणि ६, ८, ९ सारखे अंक सर्वांना आवडू शकतात. त्यामुळे, किमतीचे आकडे ठरवताना अधिक बुद्धीचा वापर करणे आवश्यक आहे. हा खरं तर एक प्रकारचा 'शब्दखेळ' आहे. जर असा खेळ खेळला गेला, तर कमी प्रयत्नातच अनेक पटींनी परिणाम साधता येतो. याउलट, जबाबदारी पार पाडण्यात अपयश येईल.
२. योग्य वेळेची वाट पाहा. एक लोकम्हण आहे, "एकदम मोठ्या प्रमाणात विकण्यापेक्षा एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणात विकणे मला अधिक पसंत आहे." याचा अर्थ असा की, मालाच्या ताजेपणावर वेळेनुसार होणाऱ्या परिणामानुसार किंमत बदलली पाहिजे (परंतु तुम्ही मनमानीपणे किंमत बदलू शकत नाही, त्यासाठी तुम्हाला वेळेवर प्रणाली बदलण्यासाठी अर्ज करावा लागतो). कठोर किंमत प्रणालीमुळे विक्रीची चांगली वेळ गमावू नका, कारण ताजे पदार्थ अधिक महाग असतात आणि ताज्या पदार्थांचा 'ताजेपणा' स्वतःच सतत बदलत असतो, त्यामुळे किंमतीचाही आढावा घेतला पाहिजे.
३. स्वतःला आणि प्रतिस्पर्ध्याला ओळखा, आणि त्यानुसार किमतीतील प्रतिसाद तयार करण्यासाठी स्पर्धकांच्या किमतीतील बदलांचा काळजीपूर्वक अभ्यास करा.
संभाषणात "ग्राहकांची काळजी घ्या"
खरं तर, विक्री म्हणजे केवळ एखादे उत्पादन विकणे नव्हे, तर ती एक प्रकारची संस्कृती आहे. विक्री आणि खरेदी यांच्यातील संवाद म्हणजे वास्तविकतः भावनांची देवाणघेवाण असते. तर, ग्राहकांशी संवाद कसा साधावा? ग्राहकांना आरामदायक वाटावे यासाठी त्यांच्याशी संवाद साधणे खूप महत्त्वाचे आहे. मग, ग्राहकांशी काय संवाद साधला पाहिजे?
उत्पादनाशी संबंधित, जे ग्राहक ते उत्पादन खरेदी करतात, त्यांना त्यात खूप रस असला पाहिजे. मग जर तुम्ही त्यांच्याशी उत्पादनाबद्दलच्या काही अतिरिक्त माहितीविषयी बोललात किंवा उत्पादनाबद्दल अधिक माहिती दिलीत, तर ते उत्पादन ग्राहकाच्या जीवनाशी अधिक प्रभावीपणे जोडले जाऊ शकते. यामुळे ग्राहकांना खूप रस वाटेल आणि त्यांना आपुलकीची भावना जाणवेल. अर्थात, यासाठी आमच्या विक्री कर्मचाऱ्यांकडे उत्पादनाशी संबंधित ज्ञानाची चांगली समज असणे आवश्यक आहे.
२. छंदांच्या बाबतीत बोलायचे झाल्यास, खरेदी-विक्री हा खरं तर कोणाही व्यक्तीमधील एक प्रकारचा संवादच आहे. प्रत्येकाला आपल्या आवडीच्या विषयांवर बोलायला आवडते आणि ग्राहकही त्याला अपवाद नाहीत. ग्राहकांच्या आवडीनिवडी बारकाईने पाहा आणि मग काही संबंधित विषयांवर बोला. उदाहरणार्थ, समजा एखाद्या वृद्ध व्यक्तीला आपल्या नातवाच्या विषयात रस असेल, तर विक्रेता त्या ग्राहकाशी मुलाच्या विषयावर अधिक बोलू शकतो आणि ही गोष्ट ग्राहकाला नक्कीच पटेल. ही नक्कीच एक क्षुल्लक गोष्ट नाही, तर खरेदी-विक्रीतून नकळतपणे तुम्ही हे आधीच शिकला आहात. दोन्ही पक्ष समान विचारांचे मित्र बनले आहेत. ते मित्र असल्यामुळे, अर्थातच तो (ग्राहक) येथे वारंवार भेट देण्यास उत्सुक असेल.
पोस्ट करण्याची वेळ: ०७-जानेवारी-२०२२
