कमी तोटाचा अर्थ असा होऊ शकतो की ऑपरेशनमध्ये एक समस्या आहे, संपूर्ण प्रक्रियेमधून ताजे तोटा नियंत्रण सुरू होते

फ्रेश फूड ऑपरेशनमधील तोटा नियंत्रण मूलभूतपणे ताज्या अन्न क्षेत्राच्या एकूण व्यवस्थापन पातळीचे प्रतिबिंबित करते. एक चांगली व्यवस्थापन कार्यसंघ समस्या शोधण्यात, त्यांचा शोध घेण्यास, त्यांचे विश्लेषण आणि त्यांचे निराकरण करण्यात चांगले आहे, तर ताज्या अन्नाच्या नुकसानावर आपण कसे नियंत्रण ठेवू शकतो?

ताज्या नुकसानासाठी, संपूर्ण प्रक्रिया नियंत्रण सुरू केले पाहिजे.

Take the whole process of vegetable loss, we used to see its loss is in the last link, when those who do not sell and bad vegetables are thrown away, when the rotten vegetable skin is stripped by us, when the vegetables due to water evaporation or portion control is not strict and loss, when the vegetables are not sold in a timely manner or poor storage, the quality of its rapid decline and finally had to sell at a discount and cause loss, when we see these Loss link and one by one to take तोटा कमी करण्यासाठी उपाययोजना, आम्हाला असे आढळले आहे की तोटा कमी होईल आणि गळून पडेल, येथे खाली, येथे पुन्हा खाली, असे दिसते की भाजीपाला एकूण नुकसान नेहमीच नियंत्रित केले जाऊ शकत नाही.

तथापि, जेव्हा आम्ही संपूर्ण प्रक्रियेमधून भाज्यांचा खर्च आणि तोटा कसा नियंत्रित करतो यावर विचार करतो, तेव्हा आम्ही निवडण्याच्या स्त्रोताकडून भाज्यांच्या किंमतीवर नियंत्रण कसे ठेवावे याबद्दल विचार करू, ज्यात पॅकेजिंगमध्ये वापरल्या जाणार्‍या पॅकेजिंगची साधने, ताजे कसे ठेवायचे, वाहतूक कशी करावी लागेल, ताजे कसे वाढवायचे, वनस्पतींची संख्या कमी कशी करावी, याची जाणीव कशी करावी याबद्दल आम्ही विचार करू. विक्री प्रक्रियेतील भाज्यांची काळजी घ्या, वाजवी आणि वेळेवर सवलत कशी घ्यावी, भाजीपाला वेळेवर कसे पुन्हा भरता येईल, भाजीपाला गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी बाजारात प्रवेश केल्यानंतर कमी तापमानात भाज्या कशा साठवायच्या, एकाच दिवशी आणि त्याच वेळेस शेवटच्या उत्पादनांची विल्हेवाट कशी घ्यावी हे ठरवावे, आणि तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागणार नाही, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा होऊ नये, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, परंतु तोटा कसा करावा लागेल, आणि त्याच वेळेस योग्य ते कसे तयार करावे, आणि त्याच वेळेस योग्य ते कसे तयार करावे, आणि त्याच वेळी ते कसे तयार करावे, आणि एकाच वेळी, तसेच मोठ्या प्रमाणात तोटा कसा करावा. संपूर्ण स्टोअरची विक्री इत्यादी.

जेव्हा आम्ही भाजीपाला ऑपरेशनच्या संपूर्ण प्रक्रियेमुळे भाजीपाला ऑपरेशनमुळे होणार्‍या किंमती आणि तोटाचा विचार करतो, तेव्हा आम्ही प्रत्येक टप्प्यातील उपायांचे समन्वय साधण्यासाठी सर्वात कमी नुकसान साध्य करण्यासाठी तोडगा काढतो, ज्याला आपण संपूर्ण प्रक्रियेच्या उंचीवरून प्रभावी नुकसान नियंत्रण म्हणतो.

ताज्या अन्नाच्या ऑपरेशन आणि व्यवस्थापनात, सर्व स्तरातील व्यवस्थापकांना ताजे अन्न कमी होण्याच्या घटनेची आणि नियंत्रणाबद्दल अधिक उद्दीष्ट समजणे आवश्यक आहे, तोटा नियंत्रण पकडले जावे परंतु टोकापर्यंत जाऊ नये, म्हणून खालील बिंदूंवरुन तोटाच्या योग्य उपचारांची संकल्पना स्थापित करण्याची शिफारस केली जाते.

१, प्रत्येक प्रकारच्या वस्तूंच्या वाजवी वापराच्या गुणोत्तरांचे अचूक मूल्यांकन, जास्त नुकसान फारच कमी नसते, जास्त तोटा कंपनीच्या नफ्यावर थेट परिणाम करेल, खूपच कमी असेल तर कदाचित आम्हाला ऑपरेशनमध्ये मोठी समस्या आहे, कदाचित आम्ही परिणामी उलाढाल गमावतो आणि असेच. विक्री आणि नफ्यात यश मिळविण्यासाठी प्रत्येक श्रेणीसाठी वाजवी तोटा प्रमाण राखण्यासाठी.

२, तोटा नियंत्रण किंमतीच्या बदल्यात उत्पादनाच्या गुणवत्तेचे मानक कमी करू शकत नाही, काही सुपरमार्केटमध्ये ताज्या अन्न व्यवसायात कालबाह्य वस्तूंचे पुनर्वापराचे पुनर्प्रक्रिया आणि पुन्हा विक्री होईल, म्हणूनच कदाचित अल्पावधीत थोड्या गोड, लहान, मोठ्या नफ्याचा तोटा होईल, परंतु जर या वस्तूंची विक्री तोट्यापेक्षा जास्त असेल, परंतु आपण येथे काहीच विकत घेतले नाही, परंतु ग्राहकांनी काहीच विकत घेतले तरी ग्राहकांना काहीच खरेदी केले जाईल, परंतु ग्राहकांनी काहीच खरेदी केले तरी ते विकत घ्याल! तो तुमच्याकडून पुन्हा खरेदी करण्यासाठी परत येईल का? आमचे नुकसान कमी कालावधीच्या नफ्याच्या बदल्यात कंपनीच्या प्रतिष्ठेचे दीर्घकालीन हित आहे, जे तीळ निवडण्याची आणि टरबूज गमावण्याची बाब आहे.

3, नुकसानीची भीती बाळगू नका, प्रत्येक वेळी शिकलेल्या धड्यांमधून शिका, ताजे अन्न व्यवस्थापन म्हणजे पुरेसे संयमाने सामोरे जाण्याची गरज आहे, कामाच्या तपशीलांकडे लक्ष द्या, समस्या कोठे आहे ते शोधा, या मानसिकतेसह लक्ष केंद्रित करणे, नियमित धनादेश, या मानसिकतेसह, कोणतीही समस्या सोडविली जाईल.

केवळ जेव्हा आम्ही ताजे अन्न व्यवस्थापनाचे तपशील सुधारित करतो आणि प्रत्येक वस्तूंच्या प्रक्रियेमध्ये आणि जतन करण्याच्या तांत्रिक अनुभवाचे संचयित करण्यास शिकतो तेव्हाच आम्ही हळूहळू आणि प्रभावीपणे संपूर्ण प्रक्रियेमुळे झालेल्या नुकसानीवर नियंत्रण ठेवू शकतो, जेणेकरून आपल्याकडे अधिक चांगले विक्री आणि नफा मिळू शकेल.